就愛這味！粒粒分明 「蛋汁」裹飯不易黏
作者： 王薏絜 | TVBS – 2013年11月15日 下午8:02目前分類：未分類文章 (2)
- Nov 16 Sat 2013 10:08
蛋炒飯蛋汁裹飯不易黏
作者： 王薏絜 | TVBS – 2013年11月15日 下午8:02- Nov 16 Sat 2013 09:44
最銷魂蛋炒飯！ 小店「火候」擊敗鼎泰豐
「蛋炒飯」幾乎是人人家中都能吃到的家常菜，讓民眾對外頭店家的蛋炒飯也要求特別高，除了要粒粒分明、不能太油，更得炒得每口飯都能吃得到蛋，這回入口網站讓11萬網友票選全台10大蛋炒飯，結果20年歷史小店民生蛋炒飯奪冠，讓名店鼎泰豐掉到第2名，嘉義的慶昇小館得到第4名，至於老字號高記則是差點掉出前10名，而美味關鍵就在火候，隨時要切換大、中、小火，可不能大火從頭炒到尾。
